Варенье лимонное

[Mora_]

в общем-то история появления =)

Нет, мне определенно нельзя читать фанфики, в которых герои едят что-то такое, чего нельзя найти в ближайшем магазине. Я немедленно начинаю хотеть этого со страшной силой.

Вот помнится года три назад я упорно и везде искала Toblerone. Нашла в Ебурге, съела, разочаровалась... А через полгода этот шоколад стал продаваться и у нас, и только что не в остановочных ларьках.

А тут я на свою голову стала читать "Cambiare Podentes". И взгляд зацепился за маленький такой, незначительный эпизод, даже буквально одно предложение: "Снейп намазал тост маслом и лимонным джемом". Фсе. Я хочу лимонный джем

 

А почему бы и нет, да? Притом что готовить Мора патологически не умеет, а ее страсть к необычной еде мало кто разделяет

Утешало одно - пару недель назад я готовила лимонад, который суть есть лимонный компот. А раз получился компот, почему бы не получиться и варенью?

 

Собссно рецепт:

Купила килограмм лимонов

Срезала тонко цедру и залила кипятком на 15 минут - чтобы убрать лишнюю горечь

Счистила с лимонов белую шкурку

Нарезала как умела - кружочками. Хотя сейчас думаю, если хочется нормальное варенье с кусочками - лучше резать каждую дольку. А еще лучше иметь нормальный блендер, и тогда уже все равно будет как они нарезаны.

С цедры слила кипяток, завязала в марлю - чтобы потом извлечь из варенья

Засыпала сахаром сколько не жалко по вкусу и оставила до утра

На другой день поварила варенье минут 20. Этого в общем-то достаточно, хотя я варила еще чуть-чуть еще через сутки.

Вынула и выжала цедру

Измельчила комбайном результат, залила в банку.

 

(картинка не моя, если что )

 

В общем точно еще не знаю что получилось, но сироп мне нравится.

Он очень сладкий, немного горький и ОЧЕНЬ кислый - как я и люблю. Так что все это сочетание даже в горле жжет.

 

Правда хотелось изначально чего-то немножко не такого.

Теперь думаю, что же добавляют в варенье, чтобы разбавить его нейтральной массой. Не сладкой, не кислой и не водой. На ум приходит только добавить тыкву или кабачок. Но мне лично претит добавлять в варенье кабачки. А тыквы у нас нет.

 

И еще я хочу блендер

 

 

@музыка: Большой секрет для маленькой компании

@темы: рецепты, дыбр

Comments

[Hotaru@]

...бойтесь своих желаний!..
а я вот лимоны тоже люблю))) и есть их правильно нужно как и мандарины - очистить, поделить на дольки.. и никакого сахара!

[Mora_]

Если бы они еще и чистились как мандарины
А то пока чистишь все желание отпадает (

[Hotaru@]

это да...

[Mora_]

Кстати, на днях я вдруг поняла что никогда в жизни мандаринов не ела вволю. Ну то есть так, чтобы уже не хотелось больше )
А почему, собственно? Что я себе три кило мандаринов не могу позволить? Ну и купила )
Вот думаю, сегодня заняться, или лучше на завтра перенести эксперимент

[Hotaru@]

и как ты можешь еще терпеть и до сих пор их не начать есть?

[Mora_]

дык вот, тут сижу пока )

[Hotaru@]

я бы не удержалась и уже вовсю их лопала))))

[Mora_]

уфффф

как показывает практика, десяти штук (крупных) более чем достаточно...
значит праздник продолжается все выходные =)

[Hotaru@]

Ура!!!!!
а мне приходиться есть грейпфруты))))))))))